Schlagwort-Archive: Couscous

Veggietag – Grüne Bohnen á la Provence

Noch gibt es schöne frische Bohnen auf den Märkten. Ich habe von einer früheren Kollegin ein einfaches Rezept bekommen, das ich im Sommer und Frühherbst gerne koche, weil die Bohnen auf diese Weise sehr leicht schmecken: Ich bereite die Bohnen … Weiterlesen

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Ras el Hanout

Raz el Hanout – klingt das nicht irgendwie nach tausendundeiner Nacht? Weckt dieser Name nicht die Phantasie, und sternenklare Wüstennächte erscheinen vor dem inneren Auge? Am Lagerfeuer blubbert eine Teekanne auf dem Feuer, man hört das Mahlen der Kamele, die … Weiterlesen

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Lammkoteletts mit Ratatouille und Couscous

Zuerst die Minze hacken und in einer Schale mit dem Joghurt vermischen, damit sich das Aroma der Minze gut entwickeln kann. Diese Soße wird nachher zum Essen serviert. Dann das Gemüse waschen und würfeln. Je kleiner die Würfel sind, desto … Weiterlesen

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Endlich Fleisch!!!!!!

Einer meiner Leser hat mich darauf angesprochen, dass ich bisher ja „nur“ vegetarische Rezepte gepostet hätte. Wo er Recht hat, hat er recht. Nun wollte er wissen, ob das so bliebe. – Neeeein, natürlich nicht! Ich esse sehr gern Fleisch, … Weiterlesen

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