Schlagwort-Archive: genießen

Feldsalat mit Birnen-Roquefort-Dressing

Eingefleischte (pardon, Veggietag, ich weiß) Liebhaber des Feldsdalates haben jetzt eine schwere Zeit, denn es gibt ihn zwar schon auf dem Markt, aber er hat noch keinen Frost gehabt. Also heißt es warten. Ursprünglich wuchs der Feldsalat wild im Weinberg, … Weiterlesen

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Kürbis – nicht nur zum Veggietag

Der Kürbis fristet in Deutschland ein Aschenputteldasein – unverdientermaßen, wie ich meine. Ganz gewiss nicht mehr in der Haute Cuisine engagierter junger und ambitionierter Köche/Köchinnen, die ein begeisterndes Rezept nach dem andern in ihren Häusern anbieten. In der täglichen Küche … Weiterlesen

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Erinnerungen

Es gibt bestimmte Gerichte oder Getränke, die eine ganz bestimmte Erinnerung in mir wachrufen. Ganz oft sind das Erinnerungen an schöne Erlebnisse oder eben an ganz bestimmte Personen. Ich habe da einen Freund, Beamter, alleinstehend, und Genießer. Wir sehen uns … Weiterlesen

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Erntedank

Kürbisse sind in meiner Erinnerung immer eng mit dem Erntedankfest verbunden. In dieser Zeit im Spätsommer und Anfang des Herbstes bricht nocheinmal eine üppige Fülle aus, die die Stände auf den Märkten überquellen lässt an Obst, Gemüse, neuem Wein, edlen … Weiterlesen

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Goldener Herbst

Maiskolben und Kürbisse, die farbenfrohen Verkünder eines goldenen Herbstes und beliebte Statisten bei Erntedankfesten, bauen eine Brücke vom warmen, bunten, sonnigen Sommer in den frischen Herbst, der durchaus noch schöne warme Sonnentage haben kann. Die Nächte jedoch kühlen schon merklich … Weiterlesen

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Streitgespräch: Veganer vs. Flexitarier: „Man muss einen Cut machen!“ – taz.de

Streitgespräch: Veganer vs. Flexitarier: „Man muss einen Cut machen!“ – taz.de. Eine interessante Debatte zum Thema Vegan oder Teilzeitvegetarier. Die Veggietag-Bewegung möchte ja erstmal erreichen, dass weniger Fleisch gegessen wird, Christian Vagedes, Hardcoreveganer,  findet hingegen, alle sollten sofort auf Fleisch … Weiterlesen

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Veggietag – Grüne Bohnen á la Provence

Noch gibt es schöne frische Bohnen auf den Märkten. Ich habe von einer früheren Kollegin ein einfaches Rezept bekommen, das ich im Sommer und Frühherbst gerne koche, weil die Bohnen auf diese Weise sehr leicht schmecken: Ich bereite die Bohnen … Weiterlesen

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Pizza

 Die neulich hergestellte Tomatensoße eignet sich hervorragend für Pizza. Auch wenn begeisterte Pizzabäcker jetzt genervt die Augen verdrehen: Pizzateig kaufe ich immer fertig – frisch, nicht gefroren. Diesen rolle ich auf dem Backblech aus, dann verstreiche ich 10-12 Esslöffel der … Weiterlesen

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Watermelon Sunset (via Lebensart im Markgräflerland)

Der heißeste Augusttag ever war gestern laut Meteorologen. Die Hitze scheint viele zu erfrischenden alkoholfreien Drinks zu inspirieren, und die Wassermelone gewinnt dadurch deutlich an Profil. Dieses Rezept hier gefällt mir auch sehr gut. Wassermelone…das erinnert mich an meine Kinderzeit. … Weiterlesen

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Summer in the city

Summer in the city Pouf – das Thermometer zeigt immer noch 27°C um halb elf nachts. Ich erinnere mich an eine Wohnung unter dem Dach, nicht isoliert natürlich. Da waren Nächte, in denen es absolut nicht abkühlen wollte einfach unausstehlich. … Weiterlesen

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