Schlagwort-Archive: Klima

Bratwurst – mal vegetarisch

Nachdem die EU angemahnt hatte, dass für die Vergabe von Betriebserlaubnissen (buäh!) für Wurstbratstände ein bestimmtes Ausschreibungsverfahren zur Anwendung zu kommen habe, schrieb die Stadt Freiburg vergangenes Jahr die Lizenzen zum Gelddrucken in Form von Würstchenverkauf, insbesondere der „langen Roten“, … Weiterlesen

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Hardcore-Einkaufen

Heute Nacht hatte es in der Innenstadt von Freiburg -18°C, was wirklich selten vorkommt. Vorbote war schon der Tag zuvor, mit Sonne, -12 °C und eisigem Wind. Die hartgesottenen Marktbestücker waren aber tatsächlich auf dem Münstermarkt anzutreffen. Und natürlich die … Weiterlesen

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Nachlese Plaza Culinaria, Teil 3

Number Three: Terres de l`Ebre Auf der Plaza gab es auch Begegnungen, die man gerne bei einem zweiten Besuch am Stand vertieft hätte, und dann kam es doch nicht dazu. Eine bezaubernde Begegnung war die mit Frau Egle Maria Palma. … Weiterlesen

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Goldener Herbst

Maiskolben und Kürbisse, die farbenfrohen Verkünder eines goldenen Herbstes und beliebte Statisten bei Erntedankfesten, bauen eine Brücke vom warmen, bunten, sonnigen Sommer in den frischen Herbst, der durchaus noch schöne warme Sonnentage haben kann. Die Nächte jedoch kühlen schon merklich … Weiterlesen

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Eine Tomate reift auf meinem Balkon

Eine Tomate reift auf meinem Balkon. Das war schwierig dieses Jahr, und das haben mir auch Freunde bestätigt, die einen grüneren Daumen haben, als ich. Aber das Aroma beim Aufschneiden und Essen war schlicht – EINZIGARTIG. Ich freue mich auf die … Weiterlesen

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Summer in the city

Summer in the city Pouf – das Thermometer zeigt immer noch 27°C um halb elf nachts. Ich erinnere mich an eine Wohnung unter dem Dach, nicht isoliert natürlich. Da waren Nächte, in denen es absolut nicht abkühlen wollte einfach unausstehlich. … Weiterlesen

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Eistee

Eistee benötigt etwas Vorbereitungszeit, wenn man seinen Kühlschrank nicht über Gebühr strapazieren möchte. Am Abend gebe ich für den Eistee am nächsten Tag einen Löffel einer losen Früchteteemischung in einen großen Krug, dazu einen Löffel Schwarztee, am besten eine kräftige … Weiterlesen

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Wir ernten Federweißen – wie bitte?

Insgesamt ist die Vegetation dieses Jahr um drei bis vier Wochen früher dran, so auch der Wein, und das treibt wahrlich seltsame Blüten: So berichtet zum Beispiel der SWR online, man beginne bald, Federweißen zu ernten. Also – ich bin … Weiterlesen

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Veggieday

Ein vegetarischer Tag in der Woche, das ist das Ziel einer Kampagne, die in Gent begann, von anderen Großstädten weltweit aufgegriffen wurde, und seit Januar 2010 auch in Deutschland immer mehr Freunde findet. Sehr aktiv hier ist der Vegetarierbund, der … Weiterlesen

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Artischockenwunder

Es mag eine Kombination aus dem fruchtbaren Boden, der Experimentierfreude der kaiserstühler Bauern und vielleicht auch dem Klimawandel geschuldet sein, dass man auf den Märkten in und um Freiburg früher hier unbekannte Feldfrüchte wie Auberginen, Feigen, Kiwis oder auch Artischocken … Weiterlesen

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