Schlagwort-Archive: Kürbis

Neues Jahr, neues Kleid – Die Küchenliesel ist umgezogen!

Liebe Leserinnen und Leser, begeisterte Blogfollower, Fans guter Küche und GenießerInnen wohlgewählter Worte! Die Küchenliesel ist umgezogen, und zwar nach hier: http://www.diekuechenliesel.de ich würde mich freuen, euch dort auch wieder anzutreffen, auch die AbonnentInnen 😉 Frohe Festtage und einen guten … Weiterlesen

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Süß-scharfe Erdnusssoße

Wer eine weitere Anregung möchte, wie man Gemüse eine schmackhafte Begleitung geben kann, dem empfehle ich diese einfach herzustellende Soße. Sie schmeckt besonders gut zu gedünsteten Kürbis, Mohrrüben, Lauch, und gebackenen Auberginenscheiben. 1 kleingehackte Schalotte, 1 EL Erdnussöl oder Sonnenblumenkernöl, … Weiterlesen

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Abenteuer Indien – Curry

Meine Mutter erzählt immer wieder, wie beeindruckt sie war, als ihr in einem besonders kalten Winter vor der Uni indische Kommilitonen entgegen kamen. Allesamt waren sie barfuß in Sandalen unterwegs und schienen überhaupt nicht zu frieren, und das bei zweistelligen … Weiterlesen

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Butternut Squash

Butternut Squash. Ich bin von grautier nach Kürbisrezepten gefragt worden, die keine Suppenrezepte sind. Hier ein Gemüserezept mit klar indischer Note von coffeegirl. Liest sich sehr vielversprechend und winternützlich.  

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Kürbis – nicht nur zum Veggietag

Der Kürbis fristet in Deutschland ein Aschenputteldasein – unverdientermaßen, wie ich meine. Ganz gewiss nicht mehr in der Haute Cuisine engagierter junger und ambitionierter Köche/Köchinnen, die ein begeisterndes Rezept nach dem andern in ihren Häusern anbieten. In der täglichen Küche … Weiterlesen

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Mut zur Lücke! – Spaghettikürbis zum Veggietag

Ich muss zugeben, dass der Spaghettikürbis mich manchmal etwas ratlos zurücklässt. Die Grundzubereitung ist wohl klar, aber danach denke ich oft – und nun? Ist er Beilage, und wenn ja, zu was denn dann? Oder Grundlage wie bei Spaghetti Bolognese, … Weiterlesen

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Erntedank

Kürbisse sind in meiner Erinnerung immer eng mit dem Erntedankfest verbunden. In dieser Zeit im Spätsommer und Anfang des Herbstes bricht nocheinmal eine üppige Fülle aus, die die Stände auf den Märkten überquellen lässt an Obst, Gemüse, neuem Wein, edlen … Weiterlesen

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Der Herbst ist da

Heute ist Herbstanfang – alles ist da in Hülle und Fülle. Kürbisse, Mangold, Spinat, allerlei Wurzelgemüse, und natürlich auch Trauben. Auf dem Markt schenkt man Traubensaft aus, neuen Wein, endlich aus hiesigen und traditionell abgebauten Weintrauben. Müller-Thurgau, Gutedel, Spätburgunder, Regent. … Weiterlesen

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