Schlagwort-Archive: Tomate

Neues Jahr, neues Kleid – Die Küchenliesel ist umgezogen!

Liebe Leserinnen und Leser, begeisterte Blogfollower, Fans guter Küche und GenießerInnen wohlgewählter Worte! Die Küchenliesel ist umgezogen, und zwar nach hier: http://www.diekuechenliesel.de ich würde mich freuen, euch dort auch wieder anzutreffen, auch die AbonnentInnen 😉 Frohe Festtage und einen guten … Weiterlesen

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Minipizza auf Chaptiteigboden

Gestern war ich zum Klönschnacken und Zechen eingeladen. Wir trafen uns später abends, und ich hatte den Verdacht, dass irgendwann doch noch Appetit aufkommen würde. So war es dann auch. Es sollte schnell gehen und so habe ich Rosa Wolfs … Weiterlesen

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Süß-scharfe Erdnusssoße

Wer eine weitere Anregung möchte, wie man Gemüse eine schmackhafte Begleitung geben kann, dem empfehle ich diese einfach herzustellende Soße. Sie schmeckt besonders gut zu gedünsteten Kürbis, Mohrrüben, Lauch, und gebackenen Auberginenscheiben. 1 kleingehackte Schalotte, 1 EL Erdnussöl oder Sonnenblumenkernöl, … Weiterlesen

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Chutney aus grünen Tomaten

Ein gutes Curry wir noch abgerundet durch zwei weitere Zutaten: Die Raita, ein mild angemachter Joghurt, der den Gaumen beruhigt, wenn das Curry etwas zu scharf war, und natürlich ein Chutney. Das Chutney ist eine süß-würzige Beilage, die dem Curry … Weiterlesen

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Gartenland in Kinderhand – Das Kinder-Garten-Koch-Buch

Vor ein paar Wochen wartete ich auf der Händlerseite des Münstermarktes an einem Gemüsestand darauf, bedient zu werden. Vor mir eine junge Familie, der Sohn vielleicht sieben Jahre alt. Er stand direkt vor den italienischen Kirschtomaten, die eine fantastische Farbe … Weiterlesen

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Goldener Herbst

Maiskolben und Kürbisse, die farbenfrohen Verkünder eines goldenen Herbstes und beliebte Statisten bei Erntedankfesten, bauen eine Brücke vom warmen, bunten, sonnigen Sommer in den frischen Herbst, der durchaus noch schöne warme Sonnentage haben kann. Die Nächte jedoch kühlen schon merklich … Weiterlesen

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Veggietag – Grüne Bohnen á la Provence

Noch gibt es schöne frische Bohnen auf den Märkten. Ich habe von einer früheren Kollegin ein einfaches Rezept bekommen, das ich im Sommer und Frühherbst gerne koche, weil die Bohnen auf diese Weise sehr leicht schmecken: Ich bereite die Bohnen … Weiterlesen

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Pomo d´Oro

Tomaten – das Symbol für den Sommer schlechthin. Und so verhalten sie sich auch – kommt die Sonne raus, gedeihen sie. Regnet es zuviel bleiben sie grün oder verfaulen. Nun ist wohl der Sommer in Kalifornien spät, dann aber mit … Weiterlesen

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Schnell frisch und bunt: Tagliatelle mit Kirschtomaten

Dieses Gericht ist schnell und einfach zubereitet. Seinen besonderen Reiz bekommt es dadurch, dass kleine Tomaten verwendet, aber nicht lange gekocht werden, und dass alle Zutaten ohne große Maßvorgaben so verwendet werden können, wie man es gerade mag, oder wie … Weiterlesen

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Tomaten satt

Heute auf dem Markt gefunden: die idealen Tomaten, um Soße zu machen. Ich habe ein bisschen suchen müssen und dabei festgestellt, dass ich schon einen Blick dafür entwickelt habe, wo ich sie entdecken kann. Die superweichen Tomaten stehen immer schon … Weiterlesen

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